gourmande.par.nature

Dimanche 1er décembre 2013 à 17:14

Laquelle d'entre nous ne s'est jamais retrouvé la tête dans le frigo sans même l'avoir panifié,  alors qu'elle était en pleine discussion téléphonique avec maman?
Laquelle encore, ne sait jamais sentit honteuse, en plein milieu de l'après midi, après avoir enchaîné saucisson, Nutella, kelloks pour avoir finalement terminé le reste des pâtes carbo de la veille?
Je ne veux pas croire que je suis la seule à m'être rendue chez le médecin en me plaignant 'Docteur, je crois que je suis boulimique!" après que mon compagnon ait pensé que j'étais complètement folle en me retrouvant, à une heure avancée de la nuit, en tailleur en plein milieu de la cuisine à dévorer bonbons et kinders.
Et qui, après avoir engloutit bien plus de nourriture que de raison n'a jamais regretté d'être aussi gourmande en sentant que son ventre lui faisait payer cet excès?

Bien sûr, il y a les parfaites en toutes circonstances, celles qui mangent de tout à n'importe quelle heure sans conséquence, mais, sans jalousie aucune, ces dernières sont invitées à cliquer sur la petite croix rouge, en haut à droite ;)

Ici, c'est juste mon petit coin d'Internet à moi, une nana gourmande compulsive qui décide de poser ses mots et de partager son expérience, parce que dorénavant, j'ai juste envie d'être bien dans mes pompes, et ce, sans faire de régime. 
Possible ou pas?!
http://gourmande.par.nature.cowblog.fr/images/222afd99.png

Dimanche 1er décembre 2013 à 18:54

... mais jusque là trop gourmande pour faire des efforts!

1er janvier 2012,
23ans,
10 kgs de pris en l'espace de trois années 
Et en passe pour de bonnes résolutions!

Je décide donc pour la première fois de consulter une médecin nutritionniste,
qui s’avère être malhreusement vraiment space et complètement antipathique !
Et si j'ai tout de suite sû que je n'allais pas continuer avec elle,
elle m’a toutefois fait prendre conscience d’une chose hyper importante :
que la perte de poids n’était pas une punition!
Alors merci oui, ça je le savais déjà, mais en fait, en avoir conscience, c’est carrément différent ! ;)

C’est donc comme une grande que j’ai décidé de tenir un carnet alimentaire
Ce qui consistait, sur une période donnée, à inscrire le contenu de chaque repas ainsi que les sensations avant et après repas (Ahah c’est à ce stade là qu’on prend vraiment peur !)
En comprenant que je mangeais en trop grande quantité le midi et le soir
et que mon corps me le rendait bien à coups de ballonements,
j’ai entrepris les changements suivants :

Avant, je ne déjeunais presque pas (qu’un café avant le boulot et quand j’avais le temps, un bol de frosties au lait), 
du coup, arrivé le midi, j’étais affamée. Je mangeais donc en grande quantité le midi mais rarement gras, souvent des salades, ou de la viande accompagné de légumes ou féculents. Ne grignottant jamais, le soir arrivant, j’avais de nouveau très faim. 
De plus, mon compagnon et moi aimions nous retrouver autour d’un bon repas, toujours fait maison mais souvent bien calorique  (Etant très gourmande, c’était vraiment le repas sur lequel je me lachais, tant sur le gourmand des plats que sur la quantité)
Comme le conseille la légende, j’ai pris la décision de tout miser  sur le petit-dej (Café, yaourt, 5 biscottes beurrées, 1 fruit et pur jus de fruits). Le midi, je mangeais toujours plus ou moins la même chose qu’avant, mais en quantité moindre, ayant beaucoup moins faim.  Par contre, je ne me privais jamais et lorsque j’avais envie de pizzas ou d’un macdo, je fonçais ! Seules les quantités avaient changé. Quant au soir, n’ayant casiment plus faim, la plupart du temps je grignotais (pain/jambon et fromage, ou juste un dessert… quand je ne sautais pas ce dernier repas !) 
Le dernier changement a été l’apparition d’un nouveau « repas » qui s’est présenté comme un réel besoin, le « quatre heure » ! Tantôt un beignet, tantôt quelques madeleines au chocolat, il est devenu ma pause gourmande et depuis, je ne peux casiment plus m’en passer  :/

Bilan, en l’espace de 8 mois j’ai perdu 9 kilos, sans régime ni privation (Hibibip Houraa !)

Je suis donc arrivée au poids que je faisais 4 ans + tôt... Quand j’étais déjà boulotte et complexée!
(YOU-PI!)
J’en espérais à vrai dire… Un peu plus, sauf que ma balance s’est entêtée à rester figée sur 61kg, et ce, depuis Septembre dernier...

Aux grands maux les grands moyens, de retour à la case médecin nutritioniste,
et cette fois, même si elle avait dû avoir un sale caractère, j'étais bien déterminée à m'y tenir !

J'ai donc décidé de partager ici les conseils de cette nouvelle nutritionniste, pour que ça puisse, pourquoi pas, servir à d'autres

Et puis ce petit coin d'internet ne serait pas complètement le mien si je n'y partageais pas aussi, de temps à autres, mes petites recettes gourmandes sur lesquelles je ne suis pas encore prête de tirer un trait!

En espérant donc réussir à trouver un doux équilibre entre gourmandise et hygiène alimentaire, nous verrons bien ce que ça donnera cette nouvelle expérience :D



Dimanche 1er décembre 2013 à 22:33

L'ascenseur émotionnel, quelqu'un connait?

Et bien c'est exactement ce qui s'est passé lors de ce premier rdv!

Après m'avoir félicité pour avoir perdu ces 9kg toute seule et sans régime, 
je passe l'épreuve de la balance, cette balance qui calcule le poids mais aussi l'indice de masse corporelle y tout y tout.
Et là… Surpriiiiiise, j'ai, médicalement parlant un poids idéal, pile dans la moyenne 
(Mais oui,  mais oui! J'ai bien tenté d'expliquer ça à mes bourlets, poignées d'amour et à mes cuissses/saucisson mais ils ne m'ont bien évidemment... pas cru!)

Alors le diagnostic tombe...
La médecin pense que je suis sans doute arrivée à mon poids "de croisière", 
au-delà duquel je ne peux aller qu'en parlant "restriction alimentaire", 
et elle admet que dans mon cas de gourmandise compulsive, 
il est préférable de ne pas entamer ce genre de processus sous peine d'avoir des période de "rechute".

Donc là, c'est le drame, adieu le corps de rêve sur la plage,
il va faloir que je m'entende un peu mieux avec mon double menton
car il semble que l'on soit condamné à partager un sacré bout de chemin ensemble!

Heureusement, en analysant en détail les exemples que je lui ai donné de mes repas quotidiens,
elle a fini par avouer que j’étais quand même pas mal…  à coté de la plaque ! 
Ce que je pensais être des repas équilibrés ou aliments sains (tels que les biscottes, les brassés natures, etc) ne l’étaient pas forcément...
Elle admet aussi qu'il est impératif que je pratique un sport au minimum 3 fois par semaine, mais je suis malheureusement une grande fénéante et j'aimerai autant que possible éviter de passer par la case sport! Quoi qu'il en soit, c'est pas l'intérêt de cette page ;)

Pour faire un bref récap de ce qu'elle m’a appris,
tous les aliments peuvent faire grossir dès le moment où ils n’ont plus un rôle de « nutrition» pour notre corps. 
Donc par exemple, notre organisme ayant besoin de 3 fruits par jour, le 4ème fruit lui, sera stocké par notre organisme et fera peut-être plus grossir qu'un bout de pain. 

L’idée sera donc d’appendre cedont mon organisme a quotidiennement besoin afin de préparer des repas qui seront au maximum éliminés.
C’est sur ce schéma que je dois par exemple remplacer mes bicottes du petit dej par des tranches de pain complet, remplacer mon brassé nature (équivalent à une crème dessert) par un vrai yaourt nature (3%, 1,5% ou 0% de M.G) et rempacer le sucre blanc par du sirop d’agave (BEURK!)
Adieu aussi le pur jus de fruits du petit-dej puisque un verre de 25cL est l’équivalent d’un fruit, or le corps n'éliminant que trois fruits par jour, pour être d'avantage "calée" vaut mieux manger plutôt que de boire un fruit...

A venir, les conseils en détail de la nutritionniste ;)

Samedi 21 décembre 2013 à 15:31

Définition du terme "Jour J" : Instant à compter duquel on ne peux plus faire semblant d'ignorer les règles

Après 1/2h de "cours", la nutritionniste me remet donc son petit carnet secret
Un condensé de règles bienfaisantes (toutes pourries) pour avoir un corps de rêve!

L'idée première ici, prendre la balance et s'assurer que les quantités sont respectées (choc assuré!)

Pour celles qui veulent s'en inspirer, à noter qu'il ne s'agit absolument pas d'une phase de régime,
ayant moi même déjà perdu 10kg, mais de la phase "stabilisation".
Il s'agit juste d'apprendre à manger sainement, équilibré, en fonction des besoins quotidiens de l'organisme
(en tout cas, pour une jeune femme de 24 ans, pesant 61kg et pratiquant plus ou moins (en ce qui me concerne plutôt moins!) 1/2h d'activité sportive par jour) 

Je vais faire de mon mieux pour épurer un maximum ce condensé d'informations,
mais comme ça promet d'être un chouillat long, je vais scinder le tout en plusieurs articles

Alors bonne lecture ;) 


ETAPE 1 : Journée type 

ETAPE 2 : Conseils à respecter / Choses à éviter

ETAPE 3 : Les protéines

ETAPE 4 : Les légumes

ETAPE 5 : Equivalences 

ETAPE 6 : Des idées de repas sans féculent

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Samedi 21 décembre 2013 à 17:33

A noter que les choses ne sont pas figées.
On peut très bien prendre un aliment et le manger à un autre repas (exemple, le pain du soir à la collation, ce qui est d'ailleurs conseillé)
Le tout est de respecter cette règle simple : ne pas prendre deux aliments de même catégorie au cours d'un même repas (exception faite pour les légumes verts, puisque à volonté).
Donc ne pas prendre au cours d'un même repas deux produits laitiers, deux fruits, ...  Enfin vous aurez compris le principe quoi ;)

Matin
- 1 boisson chaude sans sucre (thé / café)
- 1 yaourt nature ou 100mL de lait 1/2 E. (possibilité d'y mettre 1 c.c de chocolat en poudre)
- 2 à 3 tranches de pain complet (1 tranche = environ 30g) + beurre (1 c.c) Possiblité d'y mettre de temps en temps 1 c.c de confiture ou de miel
- 1 fruit ou un verre de jus de fruits (25mL)

Midi
- 1 crudité ou légume cuits (systématique). Légumes verts à volonté
- 100g viande / poisson / oeuf
- 1 portion de féculents  (6 c.s de féculents cuits) OU pain (2 tranches max de pain complet)
- Un yaourt nature OU 30g de fromage (si le midi, possibilité de prendre un fromage gras. Si le soir, prendre fromage pas calorique ex: St Morel)
 
Collation
- 1 fruit ou laitage 0%
Possibilité de prendre le pain du soir si on le souhaite, à condition bien sur, de ne pas le manger le soir ;)

Soir
- 1 crudité ou légume cuits (systématique). Légumes verts à volonté
- 50g à 100g de viande ou équivalent
- 1 tranche de pain complet (30g), sauf si prise lors de la collation
- Laitage 0% ou 1/2 E.
- 1 fruit

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